Исследователи из American Journal of Clinical Nutrition, проведя большое количество экспериментов, установили, что когда человек отвлекается от процесса принятия пищи, то это может привести к повышению потребности в еде в будущем. Так, например, ведерко попкорна, съеденное во время просмотра фильма и содержащее почти дневную норму калорий, плохо влияет на ситуацию с весом как в настоящий момент, так и в будущем.
«Все дело в нашей памяти», — утверждают психологи. Они призывают людей, стремящихся избавиться от лишнего веса, включить в свои привычки так называемое «внимание к пище». При этом даже необязательно постоянно подсчитывать калории. Исследователи отметили, что рекомендуемая ими стратегия отличается от других стратегий урегулирования пищевого поведения, таких, например, как медленное или осознанное питание. Она сосредоточена на методах, с помощью которых можно управлять вниманием и памятью.
Несмотря на то, что результаты серии исследований указывают на универсальность данного подхода к контролю веса, необходимы дополнительные исследования, включающую выборку испытуемых с избыточным весом. Ведь данные работы проводились, в основном, среди взрослых людей с индексом массы, не выходящем из «здорового диапазона».
Если человек во время приема пищи сосредоточен на чем-то постороннем, это мешает ему получать удовольствие от еды. Так он съедает больше, чем ему необходимо. Но это не объясняет, почему человек склонен съедать больше и при следующем приеме пищи.
Исследователи обнаружили, что когда человек лучше запоминает, что он ел, то в следующий раз, чтобы насытиться, ему достаточно меньшей порции. «Однако остается неясным, роль каких аспектов памяти выступает на первый план. Насыщенные образы, память о съеденном или о потребляемых калориях – непонятно, что именно связано с изменениями в питании», — пишут исследователи. Они также заметили, что если запомнить последний прием пищи, как абсолютно достаточный, то в следующий раз можно будет насытиться меньшей порцией.
Каждый желающий похудеть знает, какое это непростое дело. Ученые здесь говорят о некоторых осложняющих факторах. К примеру, тот, кто питается в одиночестве, меньше отвлекается от этого процесса, чем тот, кто ест в компании. Но совместный прием пищи имеет такие преимущества, как, например, помощь семьи в освоении здоровых привычек. Хороший совет – не смотреть телевизор и не сидеть за компьютером во время еды.
Исследователи нашли экспериментальное подтверждение того, что чем больше мы помним о съеденном, тем меньше мы едим. Однако в повседневной жизни пользоваться этим знанием не так просто, поэтому для его использования должны быть разработаны особые стратегии. Для улучшения памяти о еде можно, например, хранить упаковки от продуктов питания или другие символы, напоминающие о недавней трапезе. Правда, это может придать обеденному столу неприглядный вид.
По материалам сайта http://www.latimes.com
Если вас беспокоят проблемы с питанием, такие как булимия или анорексия, вы можете записаться на психологическую консультацию к Елене Виноградовой. Специалист проведет предварительную диагностику состояния проблемы, и если вопрос не требует медицинской помощи и находится в зоне компетенции психолога, она будет рада вам помочь. Также психолог предоставляет услуги сопровождения здорового образа жизни. В ситуации, когда вы собираетесь сбросить лишний вес, заняться физкультурой, приобрести привычки здорового образа жизни, но вам трудно встать на эти «рельсы», психолог вам поможет.